たんかん 島胡椒 こしょう タレにちょい足し 奄美大島産 30g 2個 セット 青たんかん 爽やかな香り こだわり 木立唐辛子 島唐辛子 奄塩 手作り 柑橘 辛味 調味料 鍋 餃子 焼肉 お取り寄せ 鹿児島県 奄美市 送料無料

商品内容 商品説明 奄美の原料にこだわり奄美大島の自然の恵を感じてもらえる製品です！！ 原料は、奄美大島の特産品でもある「たんかん」。
生育過程で行われる摘果の際に収穫する「青たんかん」の表皮と果汁、奄美大島に昔から自生している「木立唐辛子（島唐辛子）」、そして大島海峡から汲み上げた海水を釜薪焚き天日した「奄塩」の3種類のみです。
原料にもこだわりましたが、製法にも試行錯誤を繰り返し製品化までに4年もかかってしまいました。
当初たんかんの表皮は、包丁で剥いてフードプレッサーにかけ細かくしていましたがこれでは白皮が入ってしまいエグ味が残ってしまい香りも邪魔していました。
そこから色々な方法を試してみましたが最終的には、「おろし金」で表皮のみを人の手によって擦ることにしました。
人の手で行うことでまだ小さく形もいびつな「青たんかん」も表皮だけを擦ることが出来、ようやく納得のいく味と香りが出せたのです。
一つ一つを手で擦るので手間がかかり生産数は限られますが、これが一番「青たんかん」を輝かせられる方法だと考え作っています。
様々なお料理との相性が良く、南国奄美の爽やかな香りをご自宅で楽しめます。
内容量 30g（2個セット） 原材料 たんかん（奄美産）、木立唐辛子（奄美産）、食塩（奄美産） 生産地 奄美市 保存方法 常温 配送温度帯 常温(レターパック) 時間帯の指定をいただいてもご希望の時間帯にお届けできかねます。
賞味期限 製造日より1年 注意事項 ※高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。
提供事業者 一般社団法人AMAMIMAMA ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・天候の影響で発送が遅れる場合があります。
【ふるさと納税】たんかん島胡椒 寄附金の用途について いただいたご寄附は、下記の事業に活用してまいります。
寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 市民協働のまちづくり及び地域振興に関する事業 (2) 地域文化の保存・継承に関する事業 (3) 観光の振興に関する事業 (4) 世界自然遺産に関する事業 (5) 子育て支援・高齢者福祉に関する事業 (6) 教育の振興・人材育成に関する事業 (7) 移住定住の促進及び交流人口の増加を推進する事業 (8) その他（市長が必要と認める事業） 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後14日以内をを目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。