北海道礼文島産　塩うに200g　魚貝類 ウニ 雲丹 加工食品 塩うに

名称塩うに内容量塩うに200g原材料エゾバフンウニ(北海道礼文島産)、塩(塩ウニ含有率100％)賞味期限枠外記載保存方法要冷蔵(10℃以下)製造者野崎水産　野崎桂吉北海道礼文郡礼文町事業者野崎水産配送方法冷蔵配送備考※画像はイメージです。
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【ふるさと納税】北海道礼文島産　塩うに200g　【魚貝類 ウニ 雲丹 加工食品 塩うに】 塩うには、冷蔵庫の無い時代に保存食として作られた昔ながらの製法で製造し、200gの製品を作るのに生ウニ400g以上を使用し、塩のみでゆっくり時間をかけてウニの水分を抜き、作り上げた商品です。
ウニは卵なので水分を抜くと、その分凝縮されたウニの豊かな風味と旨味が増し製品には厚みがあり水分が無いため、冷凍庫で保存しても凍らず風味も変わりません。
現在では、生食用の生ウニの需要が高く礼文島産ウニ100％での製造は大変珍しい逸品となっております。
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