宍道湖産 冷凍 大和 しじみ 1.2kg (200g×6) 2.4kg ( 200g×12パック ) 小分け 砂抜き済 貝 詰め合わせ お取り寄せ グルメ kai cai 栄養 淡水 海水 料理 調理 レシピ 蜆 島根県 出雲市
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品名 宍道湖産冷凍大和しじみ 商品概要 宍道湖は、日本百景にも選ばれている風光明媚な湖です。
大橋川・中海・境水道を介した日本海からの海水と、中国山地源流の斐伊川からの淡水が混ざる汽水湖で、日本一、二を争うしじみの産地です。
漁獲されたしじみは、塩分濃度など水質を管理した水槽に入れ、丁寧に砂抜きし洗浄しています。
洗浄したしじみは特殊な保冷庫に保管して熟成させたのち冷凍し、個食を意識した量で包装しています。
しじみは冷凍すると旨味がアップすることがよく知られています。
これは、低い温度帯環境にさらされると、自らを凍結から守ろうとし、細胞内で酵素、旨み成分のアミノ酸等を作りだして美味しくなるためです。
寒しじみが美味しい訳はここにあります。
内容量 【お選び下さい】・宍道湖産冷凍大和しじみ 200g×6パック又は12パック 賞味期限 出荷日から180日 名称 しじみ 産地名 宍道湖産 養殖・天然の別 天然 保存方法 冷凍 加工業者名 株式会社 かみありづき〒693-0033 島根県出雲市知井宮町221-3 ワンストップ特例申請書について
■ワンストップ特例申請書 ・ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送り致します。
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